500g di spaghetti
1kg di moscardini o polipetti
300 g di Passata di Pomodoro
20 pomodorini “Luisa”
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
Preparazione 30 minuti | per 6 persone
Preparazione
Pulite i moscardini e divideteli in almeno 4 parti.Appassite in 4 cucchiai di olio l’aglio schiacciato
con metà prezzemolo e il peperoncino.
Unite i moscardini, alzate la fiamma e rosolateli.
1) Sfumate con il vino e lasciate evaporare prima di aggiungere la passata di pomodoro.
Regolate di sale e cuoceteli a fiamma bassa fino a che saranno teneri.
2) Rosolate a parte i pomodorini divisi a metà.
3)Lessate la pasta in acqua salata, scolatela molto al dente e passatela in padella con il sugo di
moscardini.
Completate i piatti con i pomodorini e abbondante prezzemolo tritato.